FARMACONTAMINACIÓN EN EPOCA DE PANDEMIA

El mundo entero está atravesando un pandemia llamada COVID-19, que prácticamente está matando a miles de personas en el mundo, los Científicos de todo el mundo están investigando medicamentos o nuevas vacunas para frenar esta terrible pandemia, pero nunca has pensando que residuos deja, la creación de medicamentos o vacunas al medio ambiente.

Se han detectado residuos de varios tipos de medicamentos en diferentes compartimentos ambientales (principalmente en aguas residuales, superficiales y profundas, pero también en suelo, aire y biota).

 

VÍAS DE EMISION DE FARMACOS EN EL MEDIO AMBIENTE

Tras pasar por el cuerpo, los ingredientes activos a nivel farmacéutico son excretados o bien en su misma forma activa, o bien como sustancia metabolizada. Los sistemas de aguas residuales municipales recogen una gran variedad de fármacos humanos (y sus metabolitos) administrados en hogares privados, hospitales y para el cuidado de los mayores (Weber & Bergmann, 2014). Los medicamentos sin utilizar desechados inadecuadamente en lavabos y sanitarios también desembocan el sistema de aguas residuales municipal. Las instalaciones de tratamiento de aguas residuales convencionales, incluyendo los procesos de fangos activados, no consiguen eliminar en su totalidad los fármacos de las aguas residuales.

Vías de Emisión de  Fármacos en el Medio Ambiente

 

ANTIDEPRESIVOS

Los fármacos siquiátricos como los ansiolíticos, los sedantes, los hipnóticos y los antidepresivos se encuentran entre las sustancias activas más recetadas en todo el mundo. La presencia frecuente de estos compuestos en las matrices ambientales (aguas residuales, aguas superficiales, subterráneas y potables, suelos, sedimentos, bio-sólidos y tejidos), así como su alta persistencia y su toxicidad en organismos para los que no van dirigidos estos compuestos, justifican la preocupación creciente sobre estos contaminantes ambientales emergentes (Moreno, Martínez, & Altagracia, 2013).

ANTIBIÓTICOS

El amplio uso de antibióticos tanto para humanos como veterinarios ha provocado una constante y continua disposición en el medio ambiente, provocando serios efectos negativos sobre la fauna y flora. Sin embargo, hablar de antibióticos se refiere a un gran número de fármacos con muy diversos mecanismos de acción, lo cual dificulta la determinación de estos fármacos en el ambiente (Moreno, Martínez, & Altagracia, 2013). Una forma de agruparlos para facilitar el manejo de los antibióticos es su según su grupo (Lactamicos, quinolinas, sulfas, etc.)

FARMACONTAMINACIÓN EN CHINA E INDIA

China desempeña también un papel importante en la expansión global de enfermedades infecciosas intratables. Su tasa de resistencia a los antimicrobianos subió como media un 22 % en seis años, mientras que en Estados Unidos ese aumento fue del 8 % para el mismo período, según datos de 2012 (Ecologistasenaccion, 2017). En China, además, se produce un fenómeno alarmante, amparado por la falta de leyes y regulaciones específicas: las farmacéuticas utilizan los residuos de la fabricación de antibióticos para producir fertilizantes agrícolas. De esta forma, los antibióticos pasan directamente a los vegetales que luego consumen las personas.

Contaminación de un Rio por Residuos Industriales

Ante estas pruebas constantes encontradas por los investigadores acerca de los graves problemas de contaminación farmacéutica y los altos niveles de resistencia en India y China, es evidente que algo grave se avecina. La solución más impulsada, tanto desde los medios de comunicación como desde organismos institucionalizados, está fuertemente ligada a la investigación y al desarrollo de nuevos medicamentos. Pero si no se introducen criterios de respeto medioambiental y de justicia social en los procesos de producción, esta solución seguirá siendo parte del problema. Porque precisamente países como China e India, donde existen las tasas de resistencia a medicamentos más altas, son países que no podrán hacer frente al incremento en el coste de los nuevos tratamientos.

 

PERSPECTIVAS DE SOLUCIONES AL FUTURO Y RECOMENDACIONES

Debido a que la mayoría de los fármacos entran en el ciclo del agua, a través de las descargas de aguas residuales o de la eliminación inadecuada controlada de los residuos de la fabricación y producción industrial de los medicamentos, la descarga de aguas residuales sin tratar o insuficientemente tratadas a las fuentes potables deben prohibirse totalmente. Otra estrategia es evitar el sobre consumo de medicamentos de libre venta (por ejemplo paracetamol y diclofenaco). Debido a que están presentes en varios medicamentos de receta que son generalmente tomados de manera simultánea. Evitar también la polifarmacia eliminando aquellos medicamentos innecesarios, lo que además se reducirá la presencia de efectos adverso al medio ambiente.

Fuente

Ecologistasenaccion. (3 de Marzo de 2017). Contaminación por las fábricas de medicamentos y aparición de superbacterias. Obtenido de Ecologistasenaccion: https://www.ecologistasenaccion.org/3400 /?fbclid=IwAR39ySjk0sFsqx77ar61axfDMXEg1bBsIdH9tgGCix05U0F6HiJx0PBo0iU

Infac. (24 de noviembre de 2016). FARMACONTAMINACIÓN. IMPACTO. Obtenido de Infac: http://files.sld.cu/medicamentos/files/2017/01/INFAC_Vol_24_n_10_farmacontaminacion.pdf?fbclid=IwAR3JQfjEzEdKB_Yk24HUaK2NXsN9j_JbYEYC3jrF8N_yfkLyftDp5XZVbqo

Moreno, V. C., Martínez, M. J., & Altagracia, M. (02 de Diciembre de 2013). Los medicamentos de receta de origen sintético y. Obtenido de Scielo: http://www.scielo.org.mx/pdf/rmcf/v44n4/v44n4a3.pdf?fbclid=IwAR3R6gmPR2BHWr1hGpSrwef24kFvFNfT2GI1hwHZ001dt-yv6cut7buMmkI

Mudgal, S., & Shailendra, S. (26 de Marzo de 2015). Riesgos medioambientales de los productos farmacéuticos y medicinales. Obtenido de Greenfacts: https://www.greenfacts.org/es/medio-ambiente-productos-farmaceuticos/index.htm#1

Weber, F., & Bergmann, A. (12 de Diciembre de 2014). Fármacos en el medio ambiente – la perspectiva global. Obtenido de Umweltbundesamt: https://www.umweltbundesamt.de/sites/default/files/medien/378/publikationen/farmacos_en_el_medio_ambiente.pdf?fbclid=IwAR0lZ395Dwk35b07aRHyCECaRZet4q3hAUuX_q08VjUTwVrnJmzSeL-JuY4

Redactado por: Salvador de la Cruz T.

ASPARTAMO

¿QUE ES EL ASPARTAMO?

 

El aspartamo es un edulcorante no calórico descubierto en 1965 por la multinacional farmacéutica G. D. Searle and Company

El aspartamo se emplea en numerosos alimentos en todo el mundo y se comercializa bajo varias marcas. El aspartamo es de 150 a 200 veces más dulce que el azúcar. Todos los edulcorantes se clasifican con respecto a la sacarosa o azúcar común, por lo que el valor de 200 veces se obtiene al compararlo con diluciones hechas en laboratorio de sacarosa (dulzura relativa = 100) al 15 %. (DuBois, 2020)

Estructura del Aspartamo

 

DESCUBRIMIENTO

El aspartamo fue descubierto en 1965 por James M.Schlatter. Estaba trabajando sobre una droga contra las úlceras, y derramó por accidente algo de aspartamo sobre su mano. Cuando se lamió el dedo, se dio cuenta de que tenía un sabor dulce. Es un polvo blanco, cristalino, sin olor, que se deriva de dos aminoácidos: el ácido aspártico y la fenilalanina. Es aproximadamente 200 veces más dulce que el azúcar y puede usarse como edulcorante de mesa o en postres congelados, gelatinas, bebidas y en goma de mascar. Su nombre químico es L-alfa-aspartil-L-fenilalanina metil éster y su fórmula química es C14H18N2O5 Aunque no tiene el sabor amargo que deja la sacarina, su inconveniente es que podría no saber exactamente igual que el azúcar porque reacciona con otros sabores de la comida. Cuando es consumido, el aspartamo se metaboliza en sus aminoácidos originales y tiene un bajo contenido energético.

Aspartamo listo para su comercio

Su comercialización fue autorizada por primera vez en el mercado Estadounidense, en 1974. Dicha autorización fue suspendida pocos meses después debido a que los primeros estudios no habían evaluado correctamente si el aspartamo podía ser tóxico para el cerebro o provocar cáncer en el mismo. Una nueva evaluación de tales estudios, así como el examen de nuevos datos, condujeron a una autorización para su comercialización en alimentos sólidos, en 1981, y en bebidas refrescantes, en 1983. El aspartamo ha sido finalmente autorizado como edulcorante general en 1996. Hasta ahora, el nivel de inocuidad del aspartamo ha sido evaluado por numerosas organizaciones nacionales e internacionales. Un comité internacional de expertos ha fijado la Ingesta Diaria Admisible (IDA) de aspartamo para los humanos en 40 mg/kg de peso corporal por día. A raíz de la publicación de un artículo, en 1996, que sugiría la existencia de un vínculo entre tumores de cerebro y el aspartamo, se ha reabierto un debate, especialmente en Internet, sobre los riesgos que puede suponer el consumo de aspartamo. Estas voces insinúan que el aspartamo es responsable de un gran número de efectos adversos sobre la salud, como la esclerosis múltiple, el lupus eritematoso ,el síndrome de la guerra del Golfo, tumores de cerebro, crisis de epilepsia, complicaciones diabéticas, etc. (Greenfacts, 2020)

 

IDENTIFICACIÓN, PROPIEDADES Y SÍNTESIS

El numero El número CAS (Chemical Abstracts Service) del aspartame es 22839-47-0, que corresponde a una identificación numérica única asignada por la Sociedad Americana de Química (CAS, 2014). Su número E (código para los aditivos alimentarios en la Unión Europea, UE) es E 951 (EFSA, 2020)

El nombre IUPAC (siglas que corresponden a International Union of Pure and Applied Chemistry) es: L-alfa-aspartil-L-fenilalanina-1-metil éster. (FDA, 2013)

El aspartame es un éster metílico de un dipéptido formado por fenilalanina y ácido aspártico. Es un sólido blanco, cristalino, sin olor, aproximadamente 200 veces más dulce que la sacarosa o azúcar común y aporta 4 calorías por gramo. (Durán, 2020)

El punto isoeléctrico del aspartame es 5,2; a medida que se aleja de este pH por acidificación o alcalinización del medio, su solubilidad en agua aumenta. Para muchos usos se prefiere sus sales hidrosolubles. El aspartame no se solubiliza en aceites y grasas (Cubero, 2002)

Aspartamo obtenido en laboratorio

Es estable cuando se encuentra seco o congelado, pero se descompone y pierde su poder edulcorante con el transcurso del tiempo cuando se conserva en líquidos a temperaturas superiores a 30 °C, por lo que no debería ser utilizado en alimentos cocinados o esterilizados. La descomposición del aspartame produce dicetopiperazina, que no posee propiedades edulcorantes, y por hidrólisis se transforma en metanol, ácido aspártico y fenilalanina (Cubero, 2002; EFSA, 2020)

METABOLISMO

Tras su ingestión, el aspartame se metaboliza en el tracto intestinal, por acción de esterasas y peptidasas, en fenilalanina, ácido aspártico y metanol, de modo que casi nada de aspartame llega a la sangre. La fenilalanina es un aminoácido esencial (que el organismo humano no puede sintetizar por sí mismo). El ácido aspártico es uno de los veinte aminoácidos con los que las células forman las proteínas, pero no es un aminoácido esencial; es importante en la síntesis de ADN y como neurotransmisor. El metanol se encuentra, en pequeñas cantidades, de forma natural en el organismo y en un gran número de alimento (Cubero, 2002)

 

 

¿PORQUE EXISTE ESTA PREOCUPACIÓN SOBRE EL ASPARTAMO?

Se ha suscitado cierta preocupación sobre el aspartamo y sus productos de descomposición (metanol, fenilalanina y ácido aspártico). Se los ha asociado, entre otros, con la epilepsia, tumores de cerebro y efectos sobre el sistema nervioso. Otra preocupación atañe a posibles efectos de los productos de descomposición del aspartamo sobre poblaciones específicas, como los bebés sanos, niños, adolescentes, adultos, individuos obesos, diabéticos, mujeres en período de lactancia y personas fenilcetonúricas (PKU).

Transtorno de depresion

Han transcurrido más de 20 años desde que las agencias reguladoras aprobaron el aspartamo como edulcorante y potenciador del sabor.

La seguridad del aspartamo y sus componentes metabólicos se estableció a través de amplios estudios de toxicología en animales de laboratorio, utilizando dosis mucho mayores de las que las personas podrían consumir.

Su seguridad se confirmó aún más a través de estudios en varias subpoblaciones humanas, incluidos bebés sanos, niños, adolescentes y adultos; individuos obesos; diabéticos las mujeres en período de lactancia; e individuos heterocigotos (PKUH) para la enfermedad genética fenilcetonuria (PKU) que tienen una capacidad disminuida para metabolizar el aminoácido esencial, fenilalanina. Varios problemas científicos continuaron surgiendo después de la aprobación, en gran medida como una preocupación por la toxicidad teórica de sus componentes metabólicos: los aminoácidos, el aspartato y la fenilalanina y el metanol, a pesar de que la exposición alimentaria a estos componentes es mucho mayor que la del aspartamo. Sin embargo, la investigación adicional, incluidas las evaluaciones de posibles asociaciones entre el aspartamo y los dolores de cabeza, las convulsiones, el comportamiento, la cognición y el estado de ánimo, así como las reacciones de tipo alérgico y el uso de subpoblaciones potencialmente sensibles, ha continuado después de la aprobación. Estos hallazgos se revisan aquí. Las pruebas de seguridad del aspartamo han ido mucho más allá de lo requerido para evaluar la seguridad de un aditivo alimentario. Cuando toda la investigación sobre el aspartamo, incluidas las evaluaciones tanto en los períodos de pre comercialización como de pos comercialización, se examina en su conjunto, queda claro que el aspartamo es seguro, y no hay preguntas sin resolver sobre su seguridad en las condiciones de uso previsto.

Fuente

Cubero, N. M. (2002). Aditivos Alimentarios. Madrid: A. Madrid Vicente, Ediciones.

DuBois, G. E. (13 de Mayo de 2020). ACS publications. Obtenido de Concentration—Response Relationships of Sweeteners: https://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/bk-1991-0450.ch020

Durán, S. Q. (13 de Mayo de 2020). Niveles de ingesta diaria de edulcorantes no nutritivos en escolares de la región de Valparaíso. Rev. Chil. Nutr. 38(4), 444-449. Obtenido de http://www.scielo.cl/scielo.php?pid=S0717-75182011000400007&script=sci_arttext

EFSA. (14 de Mayo de 2020). European Food Safety Authority. Obtenido de http://www.efsa.europa.eu/en/topics/topic/aspartame.htm 

Greenfacts. (13 de Mayo de 2020). Consenso Científico sobre el aspartame. Obtenido de https://www.greenfacts.org/es/aspartamo/aspartamo-greenfacts-level2.pdf

Redactado por: Miluska Yucra Qu.